Följ några enkla tumregler

I dag har vi suddat ut säsongsgränserna i vår mathållning. Vi äter det mesta hela tiden – oavsett årstid. Det må vara gott men det är inte alltid hållbart vardagsliv.

Det finns några enkla regler att följa. Sök efter ekologiska och lokala produkter. När du väljer en ekologisk vara minskar du åtgången av kemiska bekämpningsmedel och konstgödsel.

Tänk också på energiåtgången för att få fram den aktuella råvaran. En frilandstomat är bättre än en som odlats i växthus.

Titta efter rättvisemärket när du köper varor från utvecklingsländer!

Läs mer om godkända miljömärken på vår plansch!

Hitta de åländska ekologiska producenterna i vår guide från 2006.

Boktips:

Mats-Eric Nilsson, Den Hemlige kocken, Ordfront förlag, 2007 *
Bok om det okända fusket med maten på din tallrik. Innehåller inköpsguide och förteckning över tillsatser i maten. Uppföljaren till Den hemlige kocken boken; Äkta vara, Ordfront förlag, 2008 * visar vad man istället skall välja att äta? En guide till 150 livsmedel, till fällorna, men också till de goda alternativen.

Mat med känsla för miljö, Naturvårdsverkets förlag, 1998 *
En kokbok med råd och tips för hur du handlar och lagar mat så du spar både miljö och pengar

Karin Bille och Carola Magnusson, Mannakokboken, Lagenskiölds förlag, 2005
Inspirerande kokbok för alla som vill veta mer om vilka konsekvenser vårt val av råvaror och våra matvanor har långt utanför vår tallrik.

*) Böckerna finns att låna på Agenda21-kontoret.

Länkar:

Ekologiskt på Åland
Odlarringen
Hushållningssällskapet
Försöksstationens ekologiska avdelning
Landskapsregeringens kontrollnämnd för ekologisk odling
Ekologisk forskning
BERAS: Forskningsprojekt om ekologiskt kretsloppsjordbruk runt Östersjön
Manna utställningen: En annorlunda utställning om mat
SMART-mat: informations- och utbildningsmaterial om sunda och hållbara matvanor
Goda exempel
Ekokocken Caroila Magnusson
Ekokocken Rune Kalf-Hansen
Ekolådan
Årstiderna
Rättvisemärkning
Rättvisemärkt Sverige
Rejäl Handel Finland
Fair Trade Center
Organisationer utanför Åland:
Ekologiska Lantbrukarna
Slowfoodrörelsen (på Engelska)
Konsumentverket (Sverige)
Konsumentverket (Finland)
Råd & Rön (konsumentverkets tidning)

Äkta vara : bla. diskussion om mat och tillsatser samt bra produktguide om livsmedel
Miljömärkning
Bra Miljöval, SNF:s märke
KRAV, miljömärkning av livsmedel
Svanenmärkning
Finfood LUOMU